• OGLAŠAVANJE
  • PRAVILA O PRIVATNOSTI
  • KORIŠTENJE KOLAČIĆA
  • IMPRESSUM
  • KONTAKT
No Result
View All Result
Bjelovarac
  • Početna
  • Najnovije
  • Politika
  • Gospodarstvo
  • Poljoprivreda
  • Crna kronika
  • Velike teme
  • Zanimljivosti
  • Infrastruktura
  • Kultura
  • Sport
  • Početna
  • Najnovije
  • Politika
  • Gospodarstvo
  • Poljoprivreda
  • Crna kronika
  • Velike teme
  • Zanimljivosti
  • Infrastruktura
  • Kultura
  • Sport
No Result
View All Result
Bjelovarac
No Result
View All Result

KONAČNO Početkom iduće godine stiže dugoočekivani europski ‘papiri’ za Bjelovarski kvargl

by Vedran Cindrić
21/12/2018
in Najnovije
0 0
0
KONAČNO Početkom iduće godine stiže dugoočekivani europski ‘papiri’ za Bjelovarski kvargl

BJELOVAR – Početkom iduće godine trebala bi pristići konačna potvrda Europske unije kojom će jedan od poznatih sireva našega podneblja dobiti službeni naziv „Bjelovarski kvargl“ i time ujedno postati prvi sir iz Hrvatske s europskom potvrdom, najavljuje bjelovarska pročelnica za gospodarstvo Sonja Novak. Podsjećamo kako su prvi koraci obimnog i u pojedinim etapama mukotrpnog posla na dobivanju zaštitnoga znaka započeli 2005. godine u suradnji sa zagrebačkim Agronomskim fakultetom, ali je daljnja provedba u očekivanju promaknuća počela pokazivati prve znakove posustajanja, da bi konačno ušla u završnu fazu. Istina, proteklo je podosta godina i to ponajprije stoga što su se u međuvremenu pisale stručne studije o razlici između našeg „kvargla“, podravske „prgice“ i međimurskog „turoša“, koje su dokazale kako je riječ o istim sirevima koji su po sastavu i načinu priprave ipak različiti.

 Proizvodni certifikati

-Brendiranje kvargla na europskoj razini je druga faza očuvanja njegove autohtonosti jer je ovaj proizvod već zaštićen u Hrvatskoj. To istodobno ne znači kako će ga i nadalje spravljati svi koji poznaju recepturu njegove izrade, već predstoji certificiranje OPG-a kojim se jamči proizvodnja prema strogo utvrđenom tehnološkom procesu navedenom u specifikaciji proizvoda. Time se osigurava i naziv „Bjelovarski kvargl“, koji oni izvan ovog sustava neće moći koristiti u službenoj prodaji već svoj proizvod nuditi bez službene etikete. Razlog tome je isticanje razlika u kakvoći, ali i pridržavanje propisanih standarda izrade koji su priskrbili njegovo uvrštavanje u zaštićene proizvode, što će umnogome doprinijeti zanimanju mlađih proizvođača, ali i obogatiti našu turističku ponudu – kaže S. Novak.

Međutim, izdavanje certifikata nije besplatno, što znaju i mnogi proizvođači kojima će Grad Bjelovar, ujedno i partner u ovom projektu, u određenim iznosima pružiti podršku. Premda je cijena dobivanja „papira“ za proizvodnju „Bjelovarskog kvargla“ još uvijek nepoznanica, nekolicina sirara među kojima je i Đurđica Juranić kaže kako je riječ o nekih 10.000 kuna.

Mali stožac, puno truda

-Ipak se pokazalo kako sve ove godine rada u Udruzi „Bjelovarski kvargl“ nisu bile uzaludne, ali tek sada predstoji posao na popularizaciji ovoga sira koji je ponajviše omiljen među starijim kupcima, dok mladi gotovo i ne znaju da postoji. U našoj sirani radimo nekoliko vrsta kvalitetnih sireva od kojih kvargl čini tek deset posto ukupne proizvodnje, što dovoljno potvrđuje njegovu tržišnu zastupljenost. Stoga se mnogi čude na cijenu od 10 kuna, ne znajući kako je put tog malog stožca od mljekare do tržnice „dugačak“ osam dana, a sve valja napraviti vlastitim rukama.

Receptura je uz neke nijanse poznata, a sastoji se od mlijeka, svježeg sira, slatke ili ljute crvene paprike s dodatkom luka, a potom slijedi sušenje i stavljanje na hladni dim – kaže Đurđica, dodajući kako predvorje brendiranja ovog proizvoda znači i budući izlazak na „velika“ tržišna vrata. Mnogi će zasigurno kazati kako nije riječ o nekoj posebnoj „mudroliji“, zaboravljajući činjenicu kako je iz tih jednostavnih pripravaka ipak nastao proizvod kojega će uskoro degustirati siroljupci širom Europe, i to s upečatljivim nazivom „Bjelovarski kvargl“.

Podijeli s prijateljima!
Tags: bjelovarski kvargcertifikat

Related Posts

KORONAVIRUS – 77 novozaraženih u posljednja 24 sata

KORONAVIRUS – 77 novozaraženih u posljednja 24 sata

by Bjelovarac
21/04/2021
0

U Bjelovarsko-bilogorskoj županiji potvrđeno je 77 novih slučajeva zaraze koronavirusom. 39 novozaraženih osoba s područja je grada Bjelovara, 18 novooboljelih...

ZORAN BIŠĆAN – Dječja igrališta su u derutnom stanju i opasna su za djecu

ZORAN BIŠĆAN – Dječja igrališta su u derutnom stanju i opasna su za djecu

by Vedran Cindrić
20/04/2021
0

BJELOVAR – Već duže vrijeme u Bjelovaru se dio građana žali na nesigurna i opasna dječja igrališta koja pod hitno...

JOSIP PEĆINA – Odradit ćemo pete pripreme u sezoni

JOSIP PEĆINA – Odradit ćemo pete pripreme u sezoni

by Bjelovarac
20/04/2021
0

BJELOVAR - Šokantna odluka Upravnog odbora Hrvatskog rukometnog saveza o privremenom prekidu prvenstva zaustavila je rukometaše Bjelovara u trenutku kada...

HDZ-ovci, ne glasajte za Bišćana!

HDZ-ovci, ne glasajte za Bišćana!

by Igor Kokoruš
20/04/2021
0

Bjelovarski glasači koji pripadaju ili simpatiziraju HDZ-u na lokalnim izborima imaju zaokružiti Darija Hrebaka za gradonačelnika, naputak je brižno skrivan...

Next Post
BJELOVARIJE Sveta Nedjelja ukida prirez, a nisu tax free grad

BJELOVARIJE Sveta Nedjelja ukida prirez, a nisu tax free grad

Please login to join discussion
  • Trending
  • Comments
  • Latest
HDZ-ovci, ne glasajte za Bišćana!

HDZ-ovci, ne glasajte za Bišćana!

20/04/2021
PRAVOMOĆNO – Povećane kazne za brutalno premlaćivanje

PRAVOMOĆNO – Povećane kazne za brutalno premlaćivanje

20/04/2021
RAJ ZA RIBOLOVCE Udice ove sezone neće ostati prazne

RAJ ZA RIBOLOVCE Udice ove sezone neće ostati prazne

19/04/2021
PREDIZBORNA OTVARANJA – Svibanj, mjesec za rezanje vrpci i zakopavanje prvih lopata

PREDIZBORNA OTVARANJA – Svibanj, mjesec za rezanje vrpci i zakopavanje prvih lopata

19/04/2021
MARIO LEMEŠIĆ Da, ja sam HIV pozitivan, no ne bojte se, ne mogu vam nikako nauditi!

MARIO LEMEŠIĆ Da, ja sam HIV pozitivan, no ne bojte se, ne mogu vam nikako nauditi!

2
NEMA VEZE KOLIKO KOŠTA  U utorak dan ‘D’ za izgradnju stadiona na kredit

NEMA VEZE KOLIKO KOŠTA U utorak dan ‘D’ za izgradnju stadiona na kredit

2
VELIKA EKSPLOZIJA U CENTRU GRADA Eksplodirao silos tvrtke Sedlić

VELIKA EKSPLOZIJA U CENTRU GRADA Eksplodirao silos tvrtke Sedlić

2
ZIMSKA SEZONA Sve više radnika produžuje sezonu u nekom od austrijskih skijališta

ZIMSKA SEZONA Sve više radnika produžuje sezonu u nekom od austrijskih skijališta

2
KORONAVIRUS – 77 novozaraženih u posljednja 24 sata

KORONAVIRUS – 77 novozaraženih u posljednja 24 sata

21/04/2021
ZORAN BIŠĆAN – Dječja igrališta su u derutnom stanju i opasna su za djecu

ZORAN BIŠĆAN – Dječja igrališta su u derutnom stanju i opasna su za djecu

20/04/2021
JOSIP PEĆINA – Odradit ćemo pete pripreme u sezoni

JOSIP PEĆINA – Odradit ćemo pete pripreme u sezoni

20/04/2021
HDZ-ovci, ne glasajte za Bišćana!

HDZ-ovci, ne glasajte za Bišćana!

20/04/2021
  • HDZ-ovci, ne glasajte za Bišćana!

    HDZ-ovci, ne glasajte za Bišćana!

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • PRAVOMOĆNO – Povećane kazne za brutalno premlaćivanje

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • RAJ ZA RIBOLOVCE Udice ove sezone neće ostati prazne

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • PREDIZBORNA OTVARANJA – Svibanj, mjesec za rezanje vrpci i zakopavanje prvih lopata

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • FOTO/ Evo kako izgleda Topljakovo naselje nakon obične kiše

    0 shares
    Share 0 Tweet 0


Portal s najnovijim vijestima iz Bjelovara i Bjelovarsko-bilogorske županije.

KONTAKT

Glavni urednik: Igor Kokoruš
igor@bjelovarac.hr

KATEGORIJE

  • Crna kronika
  • Gospodarstvo
  • Infrastruktura
  • Kultura
  • Mali Bjelovarac
  • Najnovije
  • Politika
  • Poljoprivreda
  • Sjeti se
  • Sport
  • UNBP
  • Uncategorized
  • Velike teme
  • Zanimljivosti
  • Zdravlje

PRETRAŽI WEB!

No Result
View All Result

PRATITE NAS

  • OGLAŠAVANJE
  • PRAVILA O PRIVATNOSTI
  • KORIŠTENJE KOLAČIĆA
  • IMPRESSUM
  • KONTAKT

Sva prava pridržana. © 2021 Mozaik Media d.o.o.

No Result
View All Result
  • Početna
  • Najnovije
  • Politika
  • Gospodarstvo
  • Poljoprivreda
  • Crna kronika
  • Velike teme
  • Zanimljivosti
  • Infrastruktura
  • Kultura
  • Sport

Sva prava pridržana. © 2021 Mozaik Media d.o.o.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist